Оливье с курицей по шагам

Name: Оливье с курицей: пошаговый рецепт с фото
Total time: 1 h 10 min
Yield: 9 порций
Ingredients: Картофель варёный, 400 г, 4 средние; Морковь варёная, 150 г, 2 средние; Яйца варёные, 200 г, 4 шт.; Куриная грудка варёная, 300 г; Огурцы солёные, 200 г, 3–4 шт.; Горошек консервированный, 240 г, 1 банка, без жидкости; Лук репчатый, 70 г, 1 небольшая луковица; Майонез «Провансаль» 67 %, 250 г; Соль, чёрный перец, по вкусу

9 шагов с фото1 ч 10 мин9 порций по 200 г322 ккал в порции

По шагу на экран, с таймерами. Экран не погаснет, пока готовишь.

Что понадобится

Отмечай, что уже на столе. Граммы овощей и яиц указаны сваренных и очищенных.

Картофель варёный4 средние 400 г
Морковь варёная2 средние 150 г
Яйца варёные4 шт. 200 г
Куриная грудка варёная 300 г
Огурцы солёные3–4 шт. 200 г
Горошек консервированный1 банка, без жидкости 240 г
Лук репчатый1 небольшая луковица 70 г
Майонез «Провансаль» 67 % 250 г
Соль, чёрный перецпо вкусу

Посуда. Две кастрюли и ковшик, большая миска, доска и острый нож, сито, бумажное полотенце

Шаг 1 из 9. Свари картофель и морковь

Картофель варёный 400 г 4 средниеМорковь варёная 150 г 2 средние

Вымой овощи, залей холодной водой и посоли. Вари в кожуре до мягкости, 20–25 минут.
Шаг 2 из 9. Свари куриную грудку

Куриная грудка варёная 300 г

Залей грудку водой, посоли и вари 25 минут после закипания. Остуди прямо в бульоне, так она не пересохнет.

Готовая грудка на разрезе белая, без розового сока.
Шаг 3 из 9. Свари яйца

Яйца варёные 200 г 4 шт.

Свари яйца вкрутую, 10 минут после закипания. Переложи в холодную воду, так они легче чистятся.
Шаг 4 из 9. Остуди и очисти

Картофель варёный 400 г 4 средниеМорковь варёная 150 г 2 средниеЯйца варёные 200 г 4 шт.Куриная грудка варёная 300 г

Остуди картофель, морковь и яйца полностью, потом очисти. Грудку достань из остывшего бульона.

Тёплые овощи пускают воду, и салат быстрее портится.
Шаг 5 из 9. Нарежь картофель и морковь

Картофель варёный 400 г 4 средниеМорковь варёная 150 г 2 средние

Нарежь кубиком около 1 см и сложи в большую миску.
Шаг 6 из 9. Нарежь курицу и яйца

Куриная грудка варёная 300 гЯйца варёные 200 г 4 шт.

Нарежь таким же кубиком и добавь в миску.
Шаг 7 из 9. Нарежь огурцы и лук

Огурцы солёные 200 г 3–4 шт.Лук репчатый 70 г 1 небольшая луковица

Огурцы нарежь кубиком, лук мелко. Сочным огурцам дай стечь на полотенце, иначе салат будет водянистым.
Шаг 8 из 9. Добавь горошек

Горошек консервированный 240 г 1 банка, без жидкости

Слей с горошка жидкость, добавь его в миску и перемешай.

Без майонеза заготовка хранится в холодильнике до суток.
Шаг 9 из 9. Заправь перед подачей

Майонез «Провансаль» 67 % 250 гСоль, чёрный перец по вкусу

Добавь майонез прямо перед подачей, посоли и поперчи по вкусу, перемешай.
Готово · 9 порций по 200 г322 ккал в порциибелки 14,7 · жиры 22,2 · углеводы 15,4 г