Оливье с колбасой по шагам

Name: Оливье с колбасой: пошаговый рецепт с фото
Total time: 1 h
Yield: 9 порций
Ingredients: Картофель варёный, 400 г, 4 средние; Морковь варёная, 150 г, 2 средние; Яйца варёные, 200 г, 4 шт.; Колбаса докторская, 300 г; Огурцы солёные, 200 г, 3–4 шт.; Горошек консервированный, 240 г, 1 банка, без жидкости; Лук репчатый, 70 г, 1 небольшая луковица; Майонез «Провансаль» 67 %, 250 г; Соль, чёрный перец, по вкусу

9 шагов с фото1 ч9 порций по 200 г347 ккал в порции

По шагу на экран, с таймерами. Экран не погаснет, пока готовишь.

Что понадобится

Отмечай, что уже на столе. Граммы овощей и яиц указаны сваренных и очищенных.

Картофель варёный4 средние 400 г
Морковь варёная2 средние 150 г
Яйца варёные4 шт. 200 г
Колбаса докторская 300 г
Огурцы солёные3–4 шт. 200 г
Горошек консервированный1 банка, без жидкости 240 г
Лук репчатый1 небольшая луковица 70 г
Майонез «Провансаль» 67 % 250 г
Соль, чёрный перецпо вкусу

Посуда. Кастрюля и ковшик, большая миска, доска и острый нож, сито, бумажное полотенце

Шаг 1 из 9. Свари картофель и морковь

Картофель варёный 400 г 4 средниеМорковь варёная 150 г 2 средние

Вымой овощи, залей холодной водой и посоли. Вари в кожуре 20–25 минут после закипания, до мягкости.
Шаг 2 из 9. Свари яйца

Яйца варёные 200 г 4 шт.

Залей яйца холодной водой и вари 10 минут после закипания. Переложи в холодную воду, так они легче чистятся.
Шаг 3 из 9. Остуди и очисти

Картофель варёный 400 г 4 средниеМорковь варёная 150 г 2 средниеЯйца варёные 200 г 4 шт.

Дай овощам полностью остыть, потом очисти их и яйца.

Тёплые овощи пускают воду, и салат быстрее портится.
Шаг 4 из 9. Нарежь картофель и морковь

Картофель варёный 400 г 4 средниеМорковь варёная 150 г 2 средние

Нарежь кубиком около 1 см и сложи в большую миску.
Шаг 5 из 9. Нарежь яйца и колбасу

Яйца варёные 200 г 4 шт.Колбаса докторская 300 г

Нарежь таким же кубиком и добавь в миску.
Шаг 6 из 9. Нарежь огурцы

Огурцы солёные 200 г 3–4 шт.

Нарежь кубиком. Если огурцы очень сочные, дай рассолу стечь, иначе салат будет водянистым.
Шаг 7 из 9. Нарежь лук

Лук репчатый 70 г 1 небольшая луковица

Нарежь мелко. Если лук горчит, ошпарь его кипятком и откинь на сито.
Шаг 8 из 9. Добавь горошек

Горошек консервированный 240 г 1 банка, без жидкости

Слей с горошка жидкость, добавь его в миску и перемешай.

Без майонеза заготовка хранится в холодильнике до суток.
Шаг 9 из 9. Заправь перед подачей

Майонез «Провансаль» 67 % 250 гСоль, чёрный перец по вкусу

Добавь майонез, посоли и поперчи по вкусу, перемешай.

Хочешь легче: замени половину майонеза греческим йогуртом, это примерно минус 75 ккал на порцию.
Готово · 9 порций по 200 г347 ккал в порциибелки 9,1 · жиры 27,8 · углеводы 15,4 г