Салат Цезарь с курицей по шагам
8 шагов с фото40 мин4 порции по 205 г389 ккал в порции
По шагу на экран, с таймерами. Экран не погаснет, пока готовишь.
Что понадобится
Отмечай, что уже на столе. Граммы овощей и яиц указаны сваренных и очищенных.
Посуда. Духовка и противень, сковорода, миска и венчик, большая миска, доска и нож, овощечистка
-
Шаг 1 из 8. Нарежь багет
Багет 80 г треть багетаОливковое масло 15 г 1 ст. ложка
Нарежь багет кубиками, выложи на противень и сбрызни маслом.
-
Шаг 2 из 8. Подсуши гренки
Багет 80 г треть багета
Подсуши в духовке при 180 °C 8–10 минут, до золотистого цвета.
-
Шаг 3 из 8. Обжарь курицу
Куриная грудка жареная 250 г из 2 небольших филеМасло для жарки курицы 1 ч. ложка, учтено в курицеСоль, чёрный перец по вкусу
Посоли и поперчи филе, обжарь на сковороде с ложкой масла по 5–6 минут с каждой стороны.
Курица готова, когда сок при проколе прозрачный.
-
Шаг 4 из 8. Нарежь курицу
Куриная грудка жареная 250 г из 2 небольших филе
Дай мясу отдохнуть 5 минут, потом нарежь ломтиками.
-
Шаг 5 из 8. Сделай основу соуса
Яичный желток 17 г 1 шт.Горчица 5 г 1 ч. ложкаЛимонный сок 15 г 1 ст. ложкаЧеснок 5 г 1 зубчик
Взбей желток с горчицей, лимонным соком и тёртым чесноком.
-
Шаг 6 из 8. Влей масло
Оливковое масло 50 г 3–4 ст. ложкиСоль, чёрный перец по вкусу
Вливай масло тонкой струйкой, не переставая взбивать, пока соус не загустеет. Посоли и поперчи.
Если влить масло сразу, соус не загустеет.
-
Шаг 7 из 8. Подготовь салат и черри
Салат ромэн 200 г 1 кочанПомидоры черри 150 г 10–12 шт.
Листья ромэна вымой, обсуши и порви руками в большую миску. Помидоры разрежь пополам.
-
Шаг 8 из 8. Собери салат
Салат ромэн 200 г 1 кочанКуриная грудка жареная 250 г из 2 небольших филеПомидоры черри 150 г 10–12 шт.Багет 80 г треть багетаПармезан 40 г
Перемешай листья с соусом. Сверху выложи курицу, помидоры и гренки, настрогай пармезан.
Готово · 4 порции по 205 г389 ккал в порциибелки 28,6 · жиры 23,7 · углеводы 15,1 г
Желток в соусе сырой: бери свежие яйца с маркировкой. Можно заменить соус 60 г майонеза с лимонным соком, выйдет немного легче.
В порции 205 г: 389 ккал, белки 28,6 г, жиры 23,7 г, углеводы 15,1 г. Откуда эти цифры