Жульен с курицей и грибами

В 100 г жульена с курицей и грибами 170 ккал: 14,7 г белков, 10,3 г жиров и 5,1 г углеводов. 1 кокотница (160 г), 160 г: 273 ккал и 23,6 г белка.

Весь новогодний стол

Пищевая ценность

Свой вес г

170 ккал

в 100 г

Белки 14,7 г 34% калорий
Жиры 10,3 г 54% калорий
Углеводы 5,1 г 12% калорий

На 100 г: клетчатка 0,7 г · сахара 2,4 г · насыщенные жиры 3,7 г · соль 0,1 г

9% от 2000 ккал в день. Рассчитать свою норму

Данные проверены 1 ноября 2026 источники

Рецепт жульена с курицей и грибами

6 порцийпо 160 г
50 минна всё
273 ккалв порции

Что нужно

Куриная грудка варёная 300 г 453 ккал
Шампиньоны свежие 400 г 88 ккал
Лук репчатый1 луковица 100 г 40 ккал
Масло сливочное 30 г 215 ккал
Мука пшеничная1 ст. ложка с горкой 20 г 73 ккал
Сливки 10 % 250 г 328 ккал
Сыр «Российский» 120 г 424 ккал
Соль, перец, мускатный орехпо вкусу

Всё блюдо950 г · 1620 ккал

Главный источник калорий: куриная грудка варёная, это 28 % всего блюда.

Как готовить

Курицу свари в подсоленной воде, 25 минут после закипания, остуди и нарежь соломкой.
Лук нарежь мелко, грибы пластинами. Обжарь лук на сливочном масле 3 минуты, добавь грибы и жарь, пока не уйдёт вода, 10–12 минут.
Посыпь мукой, перемешай, влей сливки и прогрей до загустения, 2–3 минуты. Добавь курицу, соль и перец.
Разложи по кокотницам, посыпь тёртым сыром и запекай при 200 °C 10–15 минут.

В порции 160 г: 273 ккал, белки 23,6 г, жиры 16,5 г, углеводы 8,2 г. Калории строк посчитаны по страницам продуктов справочника, по ссылке у каждой строки виден источник.

Коротко о продукте

Много белка: 14,7 г Белок даёт 35 % калорий. Высокобелковым по ГОСТ Р 55577 называют продукт, где это не меньше 20 %.

Витамины и минералы в 100 г

Селен 12,6 мкг 23%
Фосфор 119 мг 17%
Медь 0,16 мг 16%
Калий 246 мг 7%
Цинк 0,66 мг 6%
Магний 15,6 мг 4%

Ещё 4

Кальций 37 мг 4%
Железо 0,62 мг 3%
Натрий 38,9 мг 3%
Марганец 0,06 мг 3%

Доля от суточной нормы взрослого по МР 2.3.1.0253-21. Для железа и селена взята норма для женщин.

Сравнить с похожими

Калории и БЖУ на 100 г. Белки, жиры и углеводы в граммах.

Лень взвешивать?

Сфотографируй тарелку. perek.us узнает еду, оценит порцию и посчитает калории.

Посчитать по фото

Вопросы

Сколько калорий в жульене с курицей и грибами?

В 100 г жульена с курицей и грибами 170 ккал: 14,7 г белков, 10,3 г жиров и 5,1 г углеводов.

Сколько калорий в одной жульене с курицей и грибами?

1 кокотница (160 г) — 160 г, 273 ккал. 1 кокотница (160 г): 23,6 г белков, 16,5 г жиров и 8,2 г углеводов.

Сколько белка в жульене с курицей и грибами?

14,7 г на 100 г. В порции 160 г: 23,6 г.

Источники

Посчитано нами по рецепту из продуктов справочника. Грибы при жарке теряют до 40 % веса, поэтому из 1220 г продуктов выходит около 950 г жульена.

Проверено 1 ноября 2026. Как мы выбираем цифры